报价,报价单模板

1. 很多卖散酒的地方有几元到几十元不同价位的酒，如何来区分质量？

很多卖散酒的地方有几元到几十元不同价位的酒，如何来区分质量？

现在几乎每个农贸市场都有卖散白酒的摊位，这些摊位看上去一天没有几个顾客光临，但是大多却是这个市场里经营时间最久的摊位。

我三叔家以前就是开小酿酒作坊的，他家就是自产自销的形式。不过因为小酒作坊有很多地方不达标，所以他家的小酒坊关停了。不过我堂哥和堂嫂因为卖酒的时间长了，在市场里有很多的回头客，因此他们两口子开始给别的厂家卖散酒，卖散酒虽然挣不到什么大钱，但用堂哥两口子的话说就是“够吃够用，日子过得去”。

散白酒的定价除了所用原料和工艺以外，酒精度数也是定价标准之一，度数越高价格也越高

（图片来源网络，侵删）

堂哥两口子卖的散白酒也是高中低档都有，最便宜的散白酒现在卖4.5元一斤，最贵的散白酒被他们称为“原浆”要卖到60多元一斤，据他们说还有几百元一斤的散白，因为卖的少所以没有进货。不过他们卖的散白酒销量好的基本集中在8——25元之间。

4.5这个散白酒肯定不是什么好酒，这个价钱还高粱酿造的怎么可能

很多卖散酒的地方有5元、10元、15元、20元，甚至几十元不等的价位，如何来区分白酒的质量?

一，散白酒定价不同的原因

• 酿造方法的不同:白酒的酿造方法分为:固态法、固液态法和液态法，低价的散白酒基本都是液态法酿造的，也就是我们常说的“勾兑法”。

• 所用的原材料不同:酿酒中高粱是最好的原材料，其它的粮食作物稍差一些，但是薯类的出酒率高但品质也会更差一些，而且很多酿造白酒的薯类是用制作淀粉后的粉渣子，这个成本更低，所以价格也会便宜一些。其实白酒所用的粮食成本并不高，主要在工艺和存放的时间上，很多的新酿白酒是需要放置一两年后才能售卖的，这个时间成本也是很高的。

二，散白酒如何区分质量

• 看价格:10元以下的散白酒基本不会有什么纯粮的白酒，毕竟售卖散白酒的有摊位租金、利润和人工费，而且白酒的成本虽然并不高，但是加上物流费用和杂七杂八的费用，那么卖到10元以下的基本都不会是什么纯正的粮食酒。
• 品:卖散白酒的都有自己固定的“回头客”，这些人已经喝惯了某种酒的口味，所以会经常选择适合自己的那一口白酒。这个除了根据经济条件来挑选以外，最主要的还是根据自己的口味选，毕竟喝散白酒的人都是真正好酒的人，所以最讲究“适口者珍”!
• 至于其它的方法:用手搓、看酒花、闻味、火烧这些，我觉得这都是土办法，都没有自己亲自尝试品一下来的重要。

散白酒因为没有广告费用和包装费用，所以售价要比瓶装酒要经济实惠很多。不过购买散白酒最好去长期经营的固定摊位，并且证照齐全的摊位购买，避免买到***货而损伤身体。这个可能也是那么多的散酒摊，平时没看见几人购买，但是却一直屹立不倒的原因吧？因为他们做的都是熟客的生意。

我是卖散酒的，我的散酒最低的一款25元一斤，都已经分出来好坏了，5元，10元，20元，用钱分啊，大家不需要太多的知识，按钱的标准，没有人把自己最差的酒卖最贵，更没有人把自己最好的酒卖最便宜。也许会来一堆专家，告诉你什么酒是好酒，什么酒是差酒，不要听他们瞎忽悠，自己喝得起的酒就是好酒，自己喝着好喝的酒就是好酒，茅台酒很好，和一般普通老百姓有关系吗？

这个问题我来谈一下，我个人了解情况，我在南方待了十几年了，我这个房东就是做大米酒的，我平时和他的聊天中，也了解一些酒价格高低的原因。

第一个原因，原料的好与差。举个例子吧，就像我所在的温州这里，老百姓喜欢用纯大米烧酒大米的好坏直接影响到了酒的口感。本地人自己家中酿自己喝的酒，一般用的都是好的大米，而那些提供给外面卖的大米，一般用那些便宜的大米，甚至有些不良商家买那些霉烂变质的大米来做酒。这个不说大家都明白，差的米做出来的酒肯定没有好米做出来的酒好喝。

第二个原因，酒的度数。在烧酒的时候，刚开始流出来的酒，度数是很高的，大概就都能达到60多度，而到最后的尾巴那个酒精度就很低了，如果你想喝度数高一点的酒，那么价格就贵一点，度数低一点的就便宜点。这里面的主要原因就是同样的粮食你要度数高的酒，出酒率要少，度数低的酒出酒率要高，这是一个很简单的道理。

第三个原因，年份的长久。经常喝酒的人都知道，纯粮食酒，度数高的，放的越久越好喝。以前很多人有一个误区，以为什么酒放时间长了都好喝，这个是错误的，如果是酒精勾兑的话，那个酒放时间长了反而口感不好，另外一个低度酒放时间长了，口感也不会好到哪去，而储藏酒也是要成本的，所以说年份越久的酒卖的越贵。

以上3点就是我所了解的同样的一种酒，为什么有几个价位？

我们这里的散酒销售店铺，大都是东北高粱酒，就这样的价位，5-50元不等，属大路货。

酿酒不卖酒，卖酒不酿酒

先不说质量，是粮食酒还是酒精酒，先说当下市场酒水运营模式。我们的市场酒水运营模式，上世纪八十年代是个转折点。之前是“自产自销”，酒厂酿酒自己卖，用现在的话说，“没有中间商赚差价”。那时候的酒水价格都在合理区间，就是茅台五粮液，也没有“天价”现象。1981年茅台7元/瓶，1986年8元/瓶，五粮液更低价。

1987年白酒价格放开，酒厂可以自主定价，茅台猛涨到128元/瓶，从此开挂。接着九十年代五粮液首创“贴牌”，茅台首创“渠道”，酒水行业于是发生根本变化，运营模式成了“产销分离”。就是说，有了专门卖酒的行业，酿酒的只管酿酒，卖酒的只管卖酒。20多年来，酒水市场所有的“幺蛾子”，都是产生于这个模式。最早的秦池酒，在央视做广告，一下子爆了，自己酿的酒远远不够卖。怎么办啊？有办法，去“酒都”买酒冒充秦池酒，历史上第一次把邛崃的酒买光。

所以说，一般的卖酒人不是酿酒人，这些卖散酒的店铺，不是酿酒的手艺人，是卖酒的生意人。

“中间差价”有多少？

我们买酒，不论是商场，还是专卖店，或者这类集市散酒店，挂牌售价均包含两大部分：出厂价和零售价。出厂价和零售价之间，就是“中间价”，中间商赚得差价。

酒水价格在的厂价部分容易算清楚，酿酒投入加厂家利润。比如茅台酒60多元/瓶，出厂价969元/瓶，东北纯粮小烧成本5元/斤，直销价10元/斤。然后再看市场零售价，茅台不说了，东北散酒还是10几、20几一斤。

这就引发一个疑问：明明不是直销，卖酒的不仅要大老远把酒运过来，还要租房子，雇人，不涨价卖酒，难道赔本做生意吗？

散酒店不会赔本赚吆喝

按照常规的市场模式推理，散酒店卖散酒，比如进货价10元/斤，最低要卖20元/斤，否则顾不住。一般也要卖30元/斤，或者更多。可是纯粮酒的拿货价定在那里，说到天还能降一点，8元/斤能拿到。就这，也要卖个20元/斤，赚少了同行都看不起，说你不会做生意。

如此情况，散酒店只有一招，卖酒精酒。如今酒精酒的勾兑技术早已普及，跟我们早起熬粥，多少米多少水一样简单。散酒店就不需要大老远进货，只要打个招牌，哪哪的什么酒。然后批发买来酒精、香精、甜蜜素，店里有的是自来水。就这样，散酒不断有，甚至很多香型，不同档次。用行话说，只要来店买酒，总有一款适合你，不会让你空手回。

成本就容易核算了，酒精、香精、自来水、人工。加到一起也就3几块钱，卖5块有赚，10块大赚，30块就等于捡钱。